Pasta di Stigliano continues a long tradition using natural ingredients like "Senatore Cappelli" wheat. Founded in 2006, Fattincasa revives Lucanian artisanal methods. Their ziti are shorter than usual, resembling maccheroni.

La Pasta di Stigliano perpétue une tradition ancienne avec des ingrédients naturels, dont le blé "Senatore Cappelli". Le pastificio Fattincasa, fondé en 2006, valorise les techniques artisanales lucaniennes. Leurs ziti, plus courts que les classiques, rappellent les maccheroni.